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斬拌機全自動

更新時間：2025-06-23

簡要描述：

斬拌機全自動
簡介：斬拌機是常用的切肉設備，設計用于生產很小或很小（“精細粉碎"）的瘦肉和脂肪顆粒。碗形切割機由一個水平旋轉的碗和一組在水平軸上以高達 5,000 rpm 的高速垂直旋轉的彎曲刀具組成。有多種類型和尺寸，碗容量從 10 升到 2000 升不等。

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詳細介紹

品牌	TIANRUN/天潤	斬刀轉速	12r/min
功率	19kw	容積	80L
轉鍋轉速	3000rpm	適用原料	肉
外形尺寸	220012001200mm	重量	1000kg
生產能力	50kg/鍋

圖片：

用途：

　　斬拌機全自動是常用的切肉設備，設計用于生產很小(“精細粉碎”)的

　　瘦肉和脂肪顆粒。碗形切割機由一個水平旋轉的碗和一組在水平軸上以高達

　　5,000 rpm 的高速垂直旋轉的彎曲刀具組成。有多種類型和尺寸，碗容量從

　　10 升到 2000 升不等。

　　斬拌機中小型加工最有用的尺寸是 20 到 60 升。在較大的型號中，可以

　　通過改變齒輪來調節碗和刀的速度。

　　型號：ZB-80,支持廠家根據實際需求，定制ZB-20,ZB-40,ZB-

　　80,ZB-125型。

　　包裝：軟包裝或木箱

　　用材：食品級304不銹鋼

　　安全設計：

　　切碗機配有堅固的蓋子。這個蓋子可以防止發生事故，它的設計通過引導

　　混合物在切碎過程的效率中起著至關重要的作用。

參數表：

型號	ZB-20	ZB-40	ZB-80	ZB-125
生產能力（kg/鍋）	15	30	50	80
功率（kw）	2	7	18	23
斬刀轉數（R/min）	1500/3000	1500/3000	(60)1500/3000	60/1500/3000
斬鍋轉速（R/min）	16	12	9/12	9/12
主機尺寸（mm）	800600700	*12009001120*	*220012001200*	*236012701200*
重量（kg）	260	560	1000	1200

　　?原理：

　　刀具的數量、形狀、排列和速度是決定刀具性能的主要因素。切碗機應配備溫度計，顯示切菜時碗中肉混合物的溫度。

　　使用說明：

　　切刀應調整到與碗之間的距離為 1-2 毫米，以獲得最佳切割效果(查看制造商對每種型號的建議)。

　　性能:

　　大多數大型和高速碗形切割機都配有機械卸料裝置，用于排空刀具。在切碗機中切碎的過程用于生產細碎的產品，如法蘭克福香腸、博洛尼亞香腸、肝香腸等，并使加工商能夠提供更廣泛的產品。

　　優點：

　　現代大型斬拌機可能具有在真空下操作的裝置，這有助于通過將氧氣排除在肉類混合物之外并避免氣穴來改善肉制品的顏色和質地。構造科學合理，易于清洗。

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